Frasiga Drömmar
Dessa spröda Drömmar är otroligt goda små kakor som verkligen smälter i munnen. För mig känns det som att vrida tillbaka tiden, när jag var liten och hälsade på hos min kära mormor, som bjöd på småkakor i olika former och just Drömmar var en stor favoritkaka för oss två
100 g smör
2 dl strösocker
2 tsk vaniljsocker
1 dl matolja
1 tsk hjortronsalt
4 dl vetemjöl
- Mät upp smör, strösocker och vaniljsocker i en bunke. Låt stå framme tills smöret är rumsvarmt (dela gärna smöret i mindre bitar så går det snabbare). Arbeta ihop till en jämn smet. Jag använder elvisp
- Tillsätt matolja och hjorthornssalt och vispa till en jämn slät smet
- Tillsätt vetemjölet. Kör med elvisp tills smeten består av stora smulor och smeten gärna fastnar i visparna
- Dela degen i små bitar, en sats ska bli ca 50 st kakor
- Rulla varje bit till en boll och lägg på plåtar med bakplåtspapper
- Grädda mitt i ugnen i 150°C i ca 20 minuter
- Låt svalna något innan du avnjuter dessa underbara små Drömmar. Förvara kakorna i plåtburkar med lock och de går utmärkt att frysa in dem
